لیٹش سلاد نہ صرف مزیدار ہوتے ہیں بلکہ وزن کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ تاہم، مختلف ڈریسنگ کے ساتھ لیٹش سلاد کی پلیٹ کے بعد پلیٹ کھانا، جبکہ مزیدار، زیادہ چکنائی کی وجہ سے وزن میں آسانی سے اضافہ ہو سکتا ہے۔
وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والے لوگوں کے لیے، زیادہ تر چکنائی والے کھانے سے پرہیز کرنا اور چربی کی مقدار کو کم کرنا جانتے ہیں۔ ماہرین غذائیت نے پایا ہے کہ زیادہ چکنائی والے کھانے سے پرہیز کرنا، جیسے چکنائی والا گوشت اور سلاد کا تیل، نسبتاً آسان ہے۔ تاہم، پوشیدہ چربی سے بچنا زیادہ مشکل ہے۔ لیٹش سلاد کو مثال کے طور پر لیں: مقبول ٹاپنگز میں مونگ پھلی کا پاؤڈر، بادام کے ٹکڑے، یا پائن نٹ شامل ہیں، یہ سب گری دار میوے اور چربی سے بھرپور ہوتے ہیں، جن میں فی 100 گرام 400 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ سلاد ڈریسنگ اور تھاؤزنڈ آئی لینڈ ڈریسنگ میں بھی چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، لیٹش کا سلاد کھاتے وقت، صرف دو کھانے کے چمچ تھاؤزنڈ آئی لینڈ ڈریسنگ (تقریباً 40 گرام) اور ایک کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا پاؤڈر (تقریباً 8 گرام) شامل کرنا تقریباً ایک اوسط بالغ کے لیے روزانہ تجویز کردہ چربی کی مقدار فراہم کرتا ہے، جو 225 کیلوریز کے برابر، یا تقریباً 80 فیصد چاول سے بھرا ہوا ہے۔
لہٰذا، جو لوگ لیٹش سلاد کے ساتھ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں انہیں بہت زیادہ ڈریسنگ شامل کرنے سے گریز کرنا چاہیے اور جب بھی ممکن ہو تازہ اجزاء کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ضروری نہیں کہ تازہ اجزاء کو مزیدار ہونے کے لیے تیل یا سرکہ شامل کیا جائے۔ ان لوگوں کے لیے جو اصل ذائقہ پسند نہیں کرتے، انوکھے ذائقے کے لیے لیٹش کو لیموں کے رس میں ڈبو کر دیکھیں۔ اس کے علاوہ، غذائیت کے ماہرین سلاد کی ڈریسنگ میں کم-چربی دہی یا سبزیوں کا پیوری شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ اسے پتلا کیا جاسکے۔ یہ ڈریسنگ کے ذائقے کو متاثر نہیں کرے گا اور چربی کی مقدار کو کم کرے گا۔ ڈپنگ سلاد ڈریسنگ استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ لیٹش تیار کرتے وقت، سبزیوں کو زیادہ باریک نہ کاٹنا بہتر ہے۔ کاٹنے کے- سائز کے ٹکڑے افضل ہیں۔ دوسری صورت میں، لیٹش بہت زیادہ سلاد ڈریسنگ کو جذب کرے گا، غیر ضروری طور پر اس کی کیلوری کے مواد میں اضافہ کرے گا.
