کھانا پکانے کے دوران نمک کی مقدار کو کم کرنے کے علاوہ، کم-سوڈیم سویا ساس کا انتخاب بھی اتنا ہی اہم ہے۔ تاہم، مارکیٹ میں کچھ بے ضمیر تاجر، منافع کے حصول میں، یہاں تک کہ کم سوڈیم سویا ساس کے دعووں کے ساتھ چھیڑ چھاڑ کرتے ہیں۔ معروف میزبان لی جِنگ نے اپنی ویڈیو میں انکشاف کیا کہ یہ سوداگر سویا ساس کو پانی میں ملا کر اس کا ارتکاز کم کرتے ہیں اور پھر ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لیے ذائقہ بڑھانے والے شامل کرتے ہیں۔ تاہم، یہ ذائقہ بڑھانے والے سوڈیم کی ایک بڑی مقدار بھی رکھتے ہیں، جو "صحت کے لیے نمک کو کم کرنے" کے اصل ارادے سے متصادم ہے۔
سپر مارکیٹوں میں سویا ساس کی مصنوعات کی شاندار صفوں کے ساتھ، واقعی کم-سوڈیم سویا ساس کی شناخت صارفین کے لیے ایک بڑا چیلنج بن گیا ہے۔ جواب میں، لی جینگ صارفین کو یاد دلاتا ہے کہ وہ اجزاء کی فہرست کی سادگی اور بوتل پر نشان زد سوڈیم مواد کے اعداد و شمار کو احتیاط سے چیک کریں۔ صارفین کو باخبر انتخاب کرنے میں مدد کرنے کے لیے، لی جِنگ خاص طور پر جون فریش لائٹ 8 جی لو-سوڈیم سویا ساس تجویز کرتے ہیں۔ اس سویا ساس میں اجزاء کی ایک سادہ فہرست ہے، جس میں صرف چار خام مال ہیں: پانی، سویابین، گندم اور نمک، جس میں سوڈیم کی مقدار 290mg/10g تک کم ہے۔
